Les restaurateurs sont à bout. Dans l’obligation de fermer leurs établissements depuis le 16 mars dernier, ils font face à une crise économique sans précédent. Très inquiet pour ses confrères, Philippe Etchebest n’hésite pas à prendre la parole, demandant au gouvernement de réagir face à cette détresse qui peut mener à des actes tragiques.
En effet, le juré de Top Chef déplorait il y a peu le suicide de deux restaurateurs en raison de la situation dramatique à laquelle ils ont dû faire face. Le 17 avril dernier, c’est via le Parisien que Philippe Etchebest s’est directement adressé au Président de la République.
Un mois plus tard, il a pu échanger de vive voix avec Emmanuel Macron.
Un échange concis mais franc
C’est toujours au Parisien que le chef étoilé est revenu sur ce qu’il a pu dire au Président de la République. Lundi dernier, Philippe Etchebest a déposé un projet d’aide financière aux restaurateurs. Il a par la suite pu prendre la parole auprès d’Emmanuel Macron.
J'ai toujours ces objectifs : me faire entendre et que ce soit efficace. J'ai parlé quatre minutes à Macron.
Il y a un mois, Philippe Etchebest disait alors :
Les assurances doivent intervenir mais elles ne pourront pas payer l'intégralité des dommages collatéraux. Il faut donc que l'Etat participe. À lui de prendre ses responsabilités.
Voici la réponse d’Emmanuel Macron après avoir écouté ce qu’avait à dire Philippe Etchebest :
Il m'a répondu 'au moins c'est clair.
La date de réouverture des restaurants devrait être fixée le 25 mai prochain.